Ria Febrianti Dewi dkk. 2026. Overrun, Resistensi Leleh, dan Sifat Sensoris Es Krim Susu Rekonstitusi dengan Penambahan Tepung Rumput Laut Eucheuma Cottonii (Kappaphycus Alvarezii). Jurnal Penelitian Peternakan Kepulauan. 1, 2 (Nov 2026).