Hairul R. Towara, Yusnaini, & Sri Lestari. (2023). Kualitas Fisik Dan Sensoris Bakso Sapi Dengan Subtitusi Tepung Sagu (Metroxylon Sagu Rottb) Sebagai Pengganti Tepung Tapioka (Manihot Utilissima). Jurnal Penelitian Peternakan Kepulauan, 1(2). Diambil dari https://ejournal.unkhair.ac.id/index.php/jppk/article/view/13075