Ria Febrianti Dewi, Yusnaini, & Yunus Syafie. (2026). Overrun, Resistensi Leleh, dan Sifat Sensoris Es Krim Susu Rekonstitusi dengan Penambahan Tepung Rumput Laut Eucheuma Cottonii (Kappaphycus Alvarezii). Jurnal Penelitian Peternakan Kepulauan, 1(2). Diambil dari https://ejournal.unkhair.ac.id/index.php/jppk/article/view/13089