RIA FEBRIANTI DEWI; YUSNAINI; YUNUS SYAFIE. Overrun, Resistensi Leleh, dan Sifat Sensoris Es Krim Susu Rekonstitusi dengan Penambahan Tepung Rumput Laut Eucheuma Cottonii (Kappaphycus Alvarezii). Jurnal Penelitian Peternakan Kepulauan, [S. l.], v. 1, n. 2, 2026. Disponível em: https://ejournal.unkhair.ac.id/index.php/jppk/article/view/13089. Acesso em: 2 nov. 2026.