Hairul R. Towara, dkk. “Kualitas Fisik Dan Sensoris Bakso Sapi Dengan Subtitusi Tepung Sagu (Metroxylon Sagu Rottb) Sebagai Pengganti Tepung Tapioka (Manihot Utilissima)”. Jurnal Penelitian Peternakan Kepulauan, vol. 1, no. 2, November 2023, https://ejournal.unkhair.ac.id/index.php/jppk/article/view/13075.