Ridha Setia Absari, dkk. “Kualitas Fisik Dan Sensoris Bakso Daging Sapi Dengan Substitusi Kenari (Canarium Indicum) Pada Persentase Yang Berbeda”. Jurnal Penelitian Peternakan Kepulauan, vol. 1, no. 2, November 2026, https://ejournal.unkhair.ac.id/index.php/jppk/article/view/13091.