Hairul R. Towara, Yusnaini, Sri Lestari. Kualitas Fisik Dan Sensoris Bakso Sapi Dengan Subtitusi Tepung Sagu (Metroxylon Sagu Rottb) Sebagai Pengganti Tepung Tapioka (Manihot Utilissima). jppk [Internet]. 30 November 2023 [dikutip 2 November 2026];1(2). Tersedia pada: https://ejournal.unkhair.ac.id/index.php/jppk/article/view/13075