Peranan Ibu Rumah Tangga Dalam Meningkatkan Perekonomian Keluarga Melalui Olahan Singkong (Manihot Esculenta) Di Kelurahan Jaya Kecamatan Tidore Utara Tidore Kepulauan

Hasna Tosafu, Risky Nuri Amelia, Eva Marthinu, Kuntum Chairum Ummah, Asnita Ode Samili

Sari


Indonesia terkenal dengan keanekaragaman bahan pangan, salah satunya ubi kayu yang terdapat di Maluku Utara. Ubi kayu bisa diolah salah satunya menjadi sagu lempeng dan memiliki cita rasa yang khas. Kelurahan Jaya juga memiliki olahan ubi kayu yaitu berupa sagu lempeng. Sagu lempeng di daerah ini memiliki varian berbeda dengan sagu lempeng di daerah lain. Oleh sebab itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran ibu rumah tangga dalam meningkatkan perekonomian keluarga melalui usaha sagu lempeng di Kelurahan Jaya, Tidore Utara, Kota Tidore Kepulauan. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dan jumlah responden 10 orang dengan kriteria sudah berpengalaman memproduksi sagu lebih kurang selama 3 tahun. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan wawancara. Hasil penelitian menunjukan bahwa peranan ibu rumah tangga melalui usaha sagu lempeng di Kelurahan Jaya, mampu meningkatkan pendapatan keluarga dan digunakan untuk kebutuhan keluarga.


Kata Kunci


Ibu; Perekonomian; Olahan Singkong

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Aloimo, K., Olsan, C. M., dan Frongillo, E. A. 2001. Low Family Income and Food Insufficiency in Ralation to Overweight in US Children. Arch Pediatr Adolesc Med, 155, 1161-1167

Azizah, N. 2012. Analisis Strategi Pemasaran Sagu Kasbi. Jurnal Ilmiah Agribisnis dan Perikanan. Vol. 5, Oktober, hlm. 83-92.

Campbell, I., dan Peeters, E. 2008. Low Pay, Compressed Schedules and high work intensity: a study of Contract Cleaners in Australia. Australian Journal of Labour Economics, 11(1), 27-46.

Deffrinica, D. 2021. Peran wanita petani membangun ekonomi rumah tangga dalam mengentaskan kemiskinan di dusun pedalaman 3t, Business, Economics and Entrepreneurship, 3(1). Tersedia pada: https://doi.org/10.46229/b.e.e..v3i1.271.

Fauziah, S., Prihanto, S. dan Sukamto, M.E. 1999. Hubungan Antara Kemampuan Manajemen Waktu dan Dukungan Sosial Suami dengan Tingkat Stres pada Ibu Berperan Ganda, Indonesian Psychological Joumal, 15(May 1999).

Herlina, S.A. dan Kyswantoro, S. 2020. Peran Ibu Rumah Tangga Untuk Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga, Jurnal Ekonomi Manajemen dan Sosial, 3(1).

Kardini, N.L. 2020. Peranan Perempuan dalam Meningkatkan Pendapatan Keluarga di Desa Pinggan Kintamani, Jurnal Sewaka Bhakti, 4(1). Tersedia pada: https://doi.org/10.32795/jsb.v4i1.591.

Kemenperin.go.id 2015. Industri Makanan dan Minuman RI Tumbuh 8,16%, Kemenperin.Go.Id.

Launuru, M.I. dan Syukur, N. 2022. Peran Pemberdayaan Istri Petani dalam Meningkatan Pendapatan Ekonomi Keluarga di Kampung Hanie Kecamatan Salahutu Kabupaten Maluku Tengah, Amal: Jurnal Ekonomi Syariah, 3(01). Tersedia pada: https://doi.org/10.33477/eksy.v3i01.2390.

Metaragakusuma., A. P., Osozawa., K. dan Hu, B. 2017. The Current Status of Sago Production in South Sulawesi: Its Market and Challenge as a New Food - Industry Source. International Journal Sustainable Future for Human Security, %(1), 31-45.

Ngaisyah, R.D., Adiputra, A.K. dan Metty, M. 2021. Pemberdayaan PKK Untuk Peningkatan Ekonomi Keluarga, Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat [Preprint]. Tersedia pada: https://doi.org/10.18196/ppm.25.476.

Permana. 2014. Pengertian Pertanian dan Industri, Pengertian industri [Preprint], (3).

Phillips, G. O., dan P.A. Williams. 2000. Hondbook of Hydrocolloids. Boca Raton, Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC.

Purwandari, U. et all. 2014. Textural, cooking, quality, and sensory evaluation of gluten - free noondle made from breadfruit, konjac, or pumpkin flour. International Food Research Journal, 21(4), 1623-1627

Rahmawati, R. et al. 2020. Penyuluhan dan Pelatihan Olahan Sagu Menjadi Produk Brownies Dan Cookies Pada Tim Penggerak Pkk Desa Purwosari Kecamatan Tomoni Timur Kabupaten Luwu Timur, To Maega | Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1). Tersedia pada: https://doi.org/10.35914/tomaega.v3i1.278.

Sari, R.P. dan Agustang, A. 2021. Peran Ganda Ibu Rumah Tangga (Studi Kasus Pada Tukang Cuci Mobil/Motor, Pinisi Journal Of Sociology Education Review, 1(2).

Timisela, N.R. 2006. Analisis usaha rumahtangga sagu dan pemasarannya, Jurnal Agroforestri, 1(3).

Ulfiana, V. et all. 2021. Peran Perempuan dalam Upaya Peningkatan Ekonomi Keluarga, SETARA: Jurnal Studi Gender dan Anak, 3(1), hal. 41. Tersedia pada: https://doi.org/10.32332/jsga.v3i1.3193.

Undang- Undang No. 3 Tahun 2014 Tentang Perindustrian




DOI: https://doi.org/10.33387/pangea.v7i1.10280

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


Terindeksasi pada :

 xx

 Pangea : Wahana Informasi Pengembangan Profesi dan Ilmu Geografi is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License
Â