PENINGKATAN KESADARAN TERHADAP HIGIENE SANITASI MAKANAN SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN FOODBORNE DISEASE PADA MASYARAKAT PESISIR

Sari

Penyakit bawaan makanan (foodborne disease) adalah penyakit akut yang terkait dengan konsumsi makanan. Makanan tersebut terkontaminasi dengan penyakit patogen atau racun sehingga dapat menyebabkan sakit. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran dan pengetahuan masyarakat pesisir tentang pencegahan penyakit bawaan makanan (foodborne disease). Wilayah pesisir merupakan daerah dengan tingkat risiko tinggi terhadap kontaminasi makanan karena kondisi lingkungan yang rentan terhadap pencemaran air dan kurangnya akses terhadap sanitasi yang memadai. Kegiatan ini melibatkan sosialisasi dan edukasi mengenai praktik kebersihan makanan, pentingnya sanitasi lingkungan, serta pengolahan makanan yang aman dan higienis. Materi yang disampaikan mencakup langkah-langkah pencegahan, seperti mencuci tangan, memisahkan makanan mentah dan matang, serta menjaga kebersihan peralatan masak dan tempat penyimpanan. Hasil dari kegiatan ini diharapkan dapat mengurangi risiko penyakit bawaan makanan, meningkatkan kualitas hidup masyarakat, dan menciptakan lingkungan yang lebih sehat. Partisipasi aktif masyarakat Kelurahan Kastela mendukung keberlanjutan program ini. Dengan adanya kesadaran yang lebih baik, diharapkan masyarakat dapat menjaga kesehatan mereka melalui praktik-praktik yang lebih higienis dalam kehidupan sehari-hari.