PRODUK OLAHAN NUGGET GURITA SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER PEREKONOMIAN MASYARAKAT DI DESA WAWATU KONAWE SELATAN

ashmarita ashmarita

Sari


Desa Wawatu adalah salah satu desa yang terletak di wilayah pesisir Konawe Selatan. Salah satu hasil nelayan yang cukup melimpah adalah Gurita. Hasil tangkapan gurita, belum dikelola dengan baik untuk meningkatkan nilai ekonomi masyarakat. Pengabdian ini bertujuan untuk mengembangkan produk olahan gurita menjadi nugget sebagai alternatif sumber perekonomian masyarakat di Desa Wawatu, Kecamatan Moramo Utara, Kabupaten Konawe Selatan. Tim pengabdian melakukan beberapa kegiatan, seperti pengenalan dan pemilihan bahan baku yang berkualitas, pengolahan, pelatihan cara pembuatan nugget gurita, dan pengemasan produk. Tim pengabdian juga membantu promosi dan pemasaran produk ke pasar lokal. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa pelatihan pembuatan nugget gurita mendapat perhatian dan dukungan dari masyarakat di desa Wawatu.
Kata Kunci : Gurita, nugget, pengabdian, perekonomian, produk olahan.

Referensi


Murdani, Widayani S.H. 2021. Pengembangan Ekonomi Masyarakat Melalui Pemberdayaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (Studi di Kelurahan Kandri Kecamatan Gunungpati Kota Semarang). Jurnal Abdimas. 23(2):152–7.

Moorcy NH, Yusuf T, Pudjiati P. 2020. Pengembangan Ekonomi Masyarakat Melalui Pemberdayaan Ekonomi Mikro Kecil dan Menengah di Kelurahan Penajam. Jurnal Abdimas Univers. 2(2):66–9.

Habib M.A.F. 2021. Kajian Teoritis Pemberdayaan Masyarakat Dan Ekonomi Kreatif. J Islam Tour Halal Food, Islam Travel Creat Econ. 1(2):106–34.

Endah K. 2020. Pemberdayaan Masyarakat : Menggali Potensi Lokal Desa. Moderat Jurnal Ilm Ilmu Pemerintah. 6(1):135–43.

Chaerudin AR., Bambang Setiadi, Ahmad Munawir. 2020. Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Berbasis Ekonomi Kreatif Di Desa Citaman Kecamatan Ciomas Kabupaten Serang Banten. Jurnal Abdimas Bina Bangsa, 1(1):26–37.

Takwin B.A, Aini H, Kurnia FD, 2021... Development Enterpreneurship Through Inovation Of" Cilok-Gurita (Octopus sp.)" As A Nutrious Food. JCES (Journal … [Internet]. 2021;4(2):459–67. Available from: http://journal.ummat.ac.id/index.php/JCES/article/view/4154




DOI: https://doi.org/10.33387/pengamas.v8i1.9014

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


e-ISSN: 2622-383X || PengaMAS Stats:

pengaMAS Indexing:

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License